Bel ons: +31 (0) 6 33569256
Strawberry Fields 250g
Wide Awake Coffee Strawberry Fields 250g
€ 11,00incl. BTW
€ 9,09excl. BTW
Wees voorbereid op een achtbaan van smaken! Deze complexe schoonheid heeft een stroperig karakter, met tonen van gekonfijte sinaasappel, aardbeien en ananas. Het is net een stel Tutti Frutti. Het perfecte voorgerecht voor uw zoete, zonnige ochtenden.
"Het is niet enkel het product dat u koopt, het is de service die telt. Wij bieden u de beste service na verkoop."
Fixpresso Team
Fixpresso Team
Overzicht
Smaakprofiel
Niets zegt de lente beter dan een natuurlijke Rwandees die het goed heeft gedaan! Aroma's van oranjebloesem en suikerspin. Dit is een zoet nummer met gekonfijte sinaasappel, tutti frutti, ananas en aardbeien terwijl het afkoelt en een zachte, boterachtige zuurgraad.
Smaaknotities
Gekonfijte sinaasappel, aardbeien, ananas, Tutti Frutti
Koffie Info
Herkomst Rwanda
Regio Nyamagabe
Farm Gitega Hills Gemeenschappelijke kleine boeren
Wasstation Gitega Hills
Verscheidenheid Rode Bourbon
Natuurlijke verwerking
Hoogte 1650 m
Aardbeienvelden Rwanda Gitega
De molen van de Gitega-heuvel bevindt zich in het Nyamagabe-district van de zuidelijke provincie Rwanda. Het ligt zeer dicht bij het Nyungwe-bos en de bron van de rivier de Nijl. Bernard Uwitije, een lokale man, had op conventionele wijze koffie verbouwd en verhandeld totdat hij in 2015 het potentieel voor koffie van speciale kwaliteit realiseerde.
Gitega Drying Beds Gitega Hills-koffie heeft tot 2019 volledig gewassen koffie gemaakt toen ze hun eerste natuurlijke koffiekavel produceerden. Deze nieuwe ervaring is gemaakt met nauwgezette verwerkingsmethoden. De kersen werden gedreven en zorgvuldig uitgekozen bij levering op locatie, hetzelfde proces werd herhaald bij het koffiewasstation om er zeker van te zijn dat er geen onrijpe of defecte kersen werden verwerkt, wat de kwaliteit van de natuurlijke koffie negatief zou kunnen beïnvloeden.
Na ontvangst bij het koffiewasstation worden de niet-gepulpe kersen gewassen in bronwater en vervolgens de hele nacht onder schaduwrijke tafels gelegd, bij zonsopgang worden de kersen naar de zon gebracht en begint het droogproces dat tussen de 25 en 30 kan duren dagen afhankelijk van de zonintensiteit. Omdat de koffieoogst in Rwanda in een regenseizoen begint, wordt de natuurlijke koffie later in juni aan het begin van het droge seizoen verwerkt om overgisting van kersen te voorkomen, wat leidt tot een sterk gefermenteerd koffiedefect. De kersen worden regelmatig omgedraaid om gelijkmatig te drogen. Het vocht van de kersen wordt periodiek tijdens het droogproces geregeld om het gewenste bereik van 11-12,5 vochtgehalte te bereiken.
De gemiddelde boerderij die aan Gitega levert, ligt op een hoogte rond 1650 m, en die hoge hoogte, samen met de vulkanische grond van het gebied en de expertise van Bernard Uwitije, maken Gitega tot een uitstekende locatie voor het kweken en verwerken van koffie van hoge kwaliteit.